A nuestros clientes profesionales, les facilitamos una placa RUUUTS identificativa como Climate Heroes, como suscriptores de los vinos que luchan contra el cambio climático.

Les enviamos la placa en tres formatos:

- digital, para que pueden lucirlo en sus webs o en sus redes sociales

- adhesivo, para que puedan lucirlo en la puerta de sus locales

- la placa RUUUTS, que es una placa de cartón alveolado con el distintivo CLIMATE HERO impreso para que puedan ponerla a la puerta de sus locales o en el interior de las salas

Las placas de Climate Hero son exclusivamente para clientes profesionales. Restaurantes, bares a vino y tiendas especializadas.

Los particulares suscriptores de Ruuuts reciben su certificado medioambiental.

Nuestra calculadora de huella de carbono está basada en la metodología de Zero Food Print, ONG norteamericana especializada en el cálculo de la huella de carbono a restaurantes desde hace años.

Zero Food Print - Premio 'Humanitarian of the year 2020' por la James Beard Foundation

No. El cálculo según la metodología de Zero Food Print es un cálculo aproximado altamente fiable. Es importante remarcar que es un cálculo medio, por lo que habrá restaurantes que salgan perjudicados y otros que salgan beneficiados con este cálculo.

El cálculo exacato de una huella de carbono es un trabajo muy complejo para el que existe una calculadora oficial del gobierno y diferentes entidades que, previa auditoría, hacen un cálculo estimativo muy preciso.

Nosotros somos de la opinión que adentrarse en la sostenibilidad y el objetivo de ser Cero Huella de Carbono no debería ser un proceso complejo y aún menos tan costoso en recursos y tiempo, por lo que ofrecemos este sistema, gratuito, para poder así animar a tantos profesionales como sea posible a emprender el camino de la sostenibilidad y apuntar a la neutralidad de carbono como objetivo estratégico empresarial.

Existen diferentes métodos de calcular la absorción de emisiones a través de la plantación de árboles y demás flora.

Nosotros hemos optado por el sistema de Winrock International, ONG norteamericana especializada en reforestación porque nos ha parecido muy preciso.

Para calcular las absorciones, Winrock International tiene en cuenta la superficie a reforestar cada año, las especies de árboles y flora que se van a utilizar y la ubicación exacta del proyecto medioambiental.

A partir de ahí se genera una tabla de absorción de emisiones de CO2 cuyo cálculo inicial es a los 20 años. No hay datos por debajo de los 20 años.

Nosotros, con los datos de Winrock International y las proyecciones de la Cátedra de Ciencias de Rendimiento Forestal de la Universidad Técnica de Munich, elaboramos una tabla de emisiones desde los 20 años hasta los 200 años de vida de cada árbol.

Para nuestros cálculos, para la CIFRA RUUUTS utilizamos el cálculo a 20 años, aunque las especies que plantamos pueden vivir hasta 600 años.

Sí, sin duda.

En nuestro plan medioambiental plantamos robles y castaños y los cuidamos durante los 3 primeros años para garantizar una supervivencia muy alta de los individuos.

Con una esperanza de vida de hasta 700 años, un roble o un castaño podría absorber hasta 35 veces la CIFRA RUUUTS

Las tablas de consumo de electricidad así como las de combustible están disponibles para todo el mundo que quiera dedicar el suficiente tiempo a encontrarlas. Una vez que tenemos las cifras de absorción de CO2, es matemáticamente sencillo traducirlo a, por ejemplo, kilómetros recorridos por un coche de gasolina sin plomo. O un autobús. O en metro.

Tenemos dos tipos de certificados: el certificado de plantación y absorción de emisiones, que es para todo el mundo; restaurantes, bares de vino, tiendas, particulares... todos los clientes de Ruuuts reciben el suyo.

Es un certificado donde aparecen, actualizados a fecha, la cantidad de árboles plantados en nombre de cada cliente y su cálculo de absorciones de CO2

A parte de este certificado RUUUTS, existen los certificados del programa subCerO2, únicamente para restaurantes.

En estos certificados, aparece el cálculo de la huella de carbono del cliente y el cálculo de absorciones.

Mientras la huella de carbono es superior a las absorciones, el certificado es amarillo, significa que el restaurante aún no ha compensado el 100% de sus emisiones.

En el momento que las absorciones superan a la huella de carbono, el certificado pasa a ser de color verde, y significa que el restaruante ha conseguido su status de 'CERO EMISIONES' en nuestro programa subCerO2

Una vez al mes por correo electrónico. Enviamos el certificado actualizado, es decir, con los totales hasta la fecha de ese certificado.

Los restaurantes que tengan calculada su huella de carbono por entidades certificadoras, sólo tienen que hacernos llegar la información para que la incorporemos a su certificado RUUUTS.